Amplang
Amplang merupakan sejenis makanan ringan tradisional asal Samarinda. Snack ini biasanya terbuat dari campuran ikan dan tepung yang digoreng garing. Rasanya gurih dan teksturnya renyah. Bentuknya pun lucu, cocok menjadi buah tangan selama liburan di Samarinda.
Amplang terbuat dari daging ikan yang digiling halus dengan campuran tepung sagu. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tenggiri, gabus (haruan), atau belida (ikan pipih). Setiap jenis ikan tersebut memiliki kekhasan tersendiri. Jenis ikan yang dianggap terbaik adalah ikan belida karena rasa gurihnya yang lebih enak dan tekstur daging yang lembut saat dihaluskan.
GAbin
Gabin. Mendengar namanya pasti ada yang mengerutkan kening. Terutama anak-anak jaman sekarang. Tapi coba tanyakan pada oma opa, kakek nenek atau eyang kung eyang ti. Pasti sebagian besar bergumam, "Oh, itu biskuit kesukaan eyang waktu muda." Nama gabin memang tidak terlalu familiar di telinga anak muda. Namun ketika disebutkan kalau gabin adalah salah satu biskuit produksi brand kenamaan Indonesia. Anak-anak muda itu baru "ngeh." Oh, biskuit. Iya, iya tahu. Biskuit yang gambarnya jadul itu kan?
Ya, kemasan biskuit gabin memang terlihat jadul dibandingkan jajanan biskuit lain. Tapi di situlah sisi menariknya biskuit gabin. Klasik. Meski terlihat jadul tapi soal rasa jangan ditanya. Tetap nikmat dan memikat hati. Biskuit gabin ini bentuknya persegi. Tebal dan terasa keras saat dipegang. Tapi begitu dimakan, renyah dan lembut. Rasa susunya terasa sekali saat dikulum. Sangat cocok untuk teman minum kopi atau teh. Saya bisa lupa waktu kalau sudah duduk manis berhadapan dengan secangkir teh panas dan biskuit gabin.
